RECEITA SALGADA DO DIA - EMPADINHAS DE QUEIJO

Massa amanteigada e recheio cremoso fazem dessa empada uma boa pedida para o dia de hoje.

INGREDIENTES

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

125 g de margarina

1 pitada de sal

2 gemas

1 ½ colher (sopa) de água

Recheio

1 xícara (chá) de leite

250 g de queijo minas frescal ralado

1 colher (sopa) de margarina

4 ovos

MODO DE PREPARO

Massa

Numa tigela coloque farinha de trigo, margarina, sal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione, aos poucos, as gemas e a água e sove até que a massa fique uniforme. Leve a geladeira por 30 minutos coberta com filme plástico.

Recheio

Coloque numa outra tigela o leite, o queijo, a margarina e os ovos e misture bem.

Montagem

Abra pequenas porções de massa em forminhas de empada (4 cm de diâmetro) e leve para assar em forno médio, pré-aquecido a 180ºC por 3 minutos. Retire do forno, recheie com a mistura de queijo (feita acima) e leve novamente ao forno por cerca de 8 minutos ou até a superfície estejam douradas. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.