sexta-feira, 26 de junho de 2015

NOTÍCIA - LEI QUE PROÍBE FOIE GRAS EM SÃO PAULO É PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL


     A lei que proíbe a produção e a comercialização de foie gras (fígado gordo de ganso ou pato, iguaria típica da culinária francesa) em São Paulo foi publicada no Diário Oficial da cidade. A lei 16.222/2015, do vereador Laércio Benko (PHS), também veda a comercialização de artigos feitos com pele de animais.
     Em caso de descumprimento, o comerciante poderá ser multado em R$ 5 mil. Em caso de reincidência, o valor dobra.
     O prefeito Fernando Haddad sancionou a lei e justificou que "a medida é de inegável interesse público, porquanto denota a preocupação em se coibir a crueldade e os maus tratos aos animais". Haddad vetou apenas o artigo 7º que previa a imediata aplicabilidade da lei. Para o prefeito, "os estabelecimentos comerciais precisam se adaptar às novas regras" e, por isso, foi dado o prazo de 45 dias para a lei entrar em vigor.
     A lei não afeta o consumo ou uso de produtos já adquiridos ou que venham a ser adquiridos fora da cidade.
     O fígado gordo do ganso é resultado de um método milenar conhecido como gavage, em que os animais são forçados a se alimentar. Ativistas em defesa dos animais consideram o método cruel.
(Fonte: G1)

REAPROVEITAMENTO - BOLINHO DE PEIXE



INGREDIENTES 
2 xícaras (chá) de sobras de peixe assado desfiado
1 ovo batido 
1 colher (sopa) de farinha de trigo 
sal e pimenta-do-reino a gosto 

MODO DE PREPARO
     Numa tigela coloque o peixe desfiado, o ovo, a farinha de trigo, o sal a pimenta-do-reino e misture bem.
     Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas.
     Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

quarta-feira, 24 de junho de 2015

NOTÍCIA - INSTAGRAM ATUALIZA FERRAMENTA DE BUSCA


     A nova versão do aplicativo do Instagram possui uma novidade interessante para quem gosta de navegar na mais popular rede social de imagens. A partir de agora, a plataforma conta com uma busca mais poderosa, com a qual será muito mais fácil encontrar pessoas, locais e tags. 
     Reformulada, a pesquisa do Instagram conta com quatro abas, no lugar de duas: Principal, Pessoas, Tags e Locais. Entre as novidades, a aba Principal, que permite ao usuário procurar pessoas, locais e tags em um único local e encontrar fotos e vídeos de todos os ângulos. Já com a nova pesquisa de Locais, o usuário pode buscar um lugar, seu próximo destino de férias, por exemplo, ou aquele restaurante da moda.
(Fonte:IG)

THIAGO LIMA - CLARAS X PUDIM DE CLARAS


Olá queridos leitores!
     Esse dia estava fazendo um pudim de claras, que será a nossa receita de hoje, e resolvi escrever um pouquinho da historia da utilização das claras em Portugal e sua relação com os doces.
      Os doces em Portugal eram feitos pelas irmãs monjas onde essa atividade ajudava a suportar a rigidez do claustro.
     A clara era um elemento purificador utilizada na fabricação do vinho branco O termo “clarificação” indica este processo, que tem como efeito a decantação e a aglutinação – e servia para engomar as roupas da aristocracia e os hábitos de freiras e padres. Nos conventos portugueses, o rigor e a tradição exigiam roupas fartas, pesadas, com palas, golas e punhos perfeitamente engomados. Além disso, para cumprir o cerimonial cristão, fabricavam-se hóstias em grandes quantidades para a comunhão – capaz de alimentar a alma e manter o corpo casto – usando o singelo ingrediente.
     Mas aí, você se pergunta o que faziam com tanta gema, já que só usavam a clara?
     A gema alimentava porcos, outros animais, monges, freiras e aldeões das redondezas. Mas a gema disponível era tanta que mesmo assim sobrava.
     Daí, alinhado a farta quantidade de açúcar, vindo das colônias, as freiras tiveram a brilhante visão de fazer doces a base de gema e açúcar. Por isso os nomes de vários doces portugueses são inspirados na fé católica.

     E vamos agora a uma simples e deliciosa receita!

PUDIM DE CLARA COM CALDA DE MORANGO

INGREDIENTES
Pudim
12 claras
1 xícara (chá) de açúcar
suco de ½ limão
raspas da casca de limão a gosto
1 pitada de sal

Calda de morango
200 g de morango
50 g de açúcar
50 ml de água
suco de ½ limão.

MODO DE PREPARO
Pudim
     Numa batedeira coloque as claras e bata até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ainda ligada adicione o açúcar, o suco e as raspas do limão, sal e bata até formar um marshmallow.
     Transfira a mistura para uma forma de pudim untada com bastante manteiga e leve para assar em forno alto pré-aquecido a 200ºC por cerca de 50 minutos.

Calda
     Num liquidificador coloque os morangos, o açúcar, a água, o suco de limão e bata bem. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio até reduzir e formar uma calda. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem
     Num prato de servir desenforme o pudim de claras e regue com a calda de morango. Sirva em seguida.


Contatos:
(21) 98737-9583 (RR Assessoria)
rrassessoria.thiagolima@gmail.com
Facebook: thiagolimapadrao

terça-feira, 23 de junho de 2015

NOTÍCIA - CANCELAMENTO DE ENVIO DE E-MAIL NO GMAIL GANHA BOTÃO 'DESFAZER' NATIVO


     Cancelar o envio de e-mail sempre foi um desejo dos usuários. O Gmail enfim, tornou a opção nativa. O desejado recurso, que antes estava presente apenas na área de testes Google Labs  e no app Inbox by Gmail, permite 'desfazer' o envio de mensagens até 30 segundos após a ação - e já salvou muita gente. Veja como ativar o cancelamento de envios na versão do Gmail para Desktop. 
     Quem não tinha a funcionalidade ativada através do Gmail Labs perceberá que o cancelamento de envio está desativado por padrão. Para usá-lo, basta ir na aba “Geral” das configurações do servidor e marcar a caixa “Ativar o cancelamento de envio”. Também é possível escolher os segundos de delay.

30 segundos para 'se salvar'
     O usuário pode definir o tempo limite para que o cancelamento seja feito, gerando um atraso (delay) no envio, com opções de cinco, dez, 20 ou 30 segundos. 
     Embora o Google afirme que a função será lançada em duas semanas, grande parte das caixas de mensagem já receberam a atualização. Para quem já tinha o recurso ativado pelo método anterior, nada mudará. 

Cancelar e Desfazer
     Quando o Gmail estiver enviando, o link no topo da página aparecerá como "Cancelar". Após alguns segundos, depois de enviar para a "Caixa de Saída", o botão se transforma em  "Desfazer".
(Fonte: Techtudo)

RECEITA DOCE DO DIA - DOCE DE FUBÁ

     Um doce surpreendente para a festa junina.

INGREDIENTES
2 ½ xícaras (chá) de fubá
3  xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de manteiga
1 pitada de sal

1 xícara (chá) de leite de coco misturado com 1 xícara (chá) de leite condensado

MODO DE PREPARO
     Numa panela, fora do fogo, coloque o fubá, o leite, o leite de coco, o açúcar, a manteiga, o sal e misture bem. Leve ao fogo médio até engrossar por cerca de 5 minutos.
     Transfira a mistura para uma assadeira (24 cm X 36 cm) forrada com papel alumínio e untada com manteiga e por cima regue com o leite de coco misturado com o leite condensado. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe amornar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.

segunda-feira, 22 de junho de 2015

RECEITA EXPRESSA - ARROZ DOCE RÁPIDO

    Uma receita de arroz doce feito na panela de pressão.

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de arroz branco bem lavado
2 xícaras (chá) de leite
4 xícaras (chá) de água
canela em pau e cravo a gosto

1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco

MODO DE PREPARO
     Na panela de pressão coloque o arroz, o leite, a água, a canela em pau, o cravo, tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão conte 5 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, misture e deixe cozinhar, destampado, por mais 5 minutos após ferver. Deixe esfriar. Na hora de servir, coloque em potes individuais e salpique canela a gosto.

sexta-feira, 19 de junho de 2015

RECEITA EXPRESSA - FAROFA DE ALHO PORÓ

     Uma receita mega rápida de farofa.

INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de margarina
1 alho-poró grande picado 
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada 
3 colheres (sopa) de salsa picada 
sal e pimenta-do-reino a gosto 

MODO DE PREPARO
     Numa panela aqueça a margarina. Adicione o alho-poró e refogue. Adicione a farinha, aos poucos, mexendo sempre, até misturar. Acrescente a salsa, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture e sirva em seguida.

SERGIO CARRANO - VOCÊ NÃO SABE O QUE COME!


     Segundo pesquisa da Associação Internacional de Consumidores (Consumers Internacional – CI), “a população brasileira desconhece o impacto da alimentação não saudável para a saúde”.


     A CI enfatisa sua proposta de um tratado global sobre alimentação saudável, uma vez que problemas de saúde ligados à má alimentação vem se alastrando por todo o mundo.
     Para se ter uma idéia, segundo um dossiê recente da Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco), o consumo de agrotóxicos no Brasil, aumentou em 162% entre os anos de 2000 a 2012.
     O impacto do uso dos pesticidas pode afetar ao meio ambiente e à saúde humana levando a problemas cardíacos, câncer, alergias e outras complicações da saúde.


    Ao final do estudo, a Abrasco recomenda o consumo de produtos cultivados nos modelos Agroecológicos onde os pesticidas são proibidos e os processos de produção são controlados através de mecanismos governamentais como a certificação.
       Desejando ter acesso ao dossiê, consulte http://goolgl/vWYKbK
    Assim, fica o alerta de que o consumo desequilibrado de sal, açucar, gorduras e ingredientes químicos são prejudiciais à saúde humana segundo vem apontando essas e muitas outras pesquisas, assim como a ANVISA (Agência Nacional de Visiglância Sanitária) vem envidando esforços para sensibilizar a indústria de alimentos a se adequar a produção de alimentos mais saudáveis.
    Você pode fazer a sua parte em nome de uma vida mais saudável para você e para o meio ambiente, valorizando alimentos orgânicos e agroecológicos, em nome da vida agora e no futuro.

Sergio Carrano

quinta-feira, 18 de junho de 2015

RECEITA SALGADA DO DIA - ESCONDIDINHO DE CANJICA

     Um escondidinho inusitado para a sua festa junina.

ESCONDIDINHO DE CANJICA

INGREDIENTES
Creme de queijo
50 g de parmesão ralado
100 g de requeijão
100 g de muçarela ralada

Escondidinho
3 xícaras (chá) de canjica cozida quente
1 xícara (chá) da água do cozimento da canjica
1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
½ colher (chá) de alho picado
sal e pimenta do reino branca a gosto

150 g de carne seca cozida, desfiada e refogada

MODO DE PREPARO
Creme de queijo
     Numa tigela coloque o parmesão, o  requeijão, a muçarela e misture bem até obter um creme liso. Reserve.

Escondidinho
     Coloque num liquidificador a canjica cozida, a água da canjica, o creme de leite e bata bem até obter uma pasta. Reserve.
     Numa panela em fogo médio coloque o azeite, a cebola o alho e refogue até a cebola murchar. Adicione o creme de canjica feito acima, tempere com sal e pimenta do reino branca a gosto e misture até engrossar.

Montagem
     Em refratários individuais coloque metade do creme de canjica, em seguida a carne seca, cubra com uma porção de creme de queijo, depois coloque outra metade do creme de canjica, mais uma camada pequena de creme de queijo e leve ao forno alto pré-aquecido a 250° C por cerca de 10 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

quarta-feira, 17 de junho de 2015

NOTÍCIA - BALA JUQUINHA VOLTA AO MERCADO E SERÁ EXPORTADA


     Empolgados com a aquisição da marca Juquinha, o empresário Antônio Tanque e seu sócio o filho Vitor, anunciaram nesta terça-feira a expansão da comercialização da bala mais famosa do Brasil para, em breve, mais 40 países, elevando para pelo menos cem as nações que passarão a saborear a doce goma.
     Ao saber da identidade dos novos proprietários da Juquinha, uma exportadora de grande porte do Nordeste entrou em contado com os empresários para firmar parcerias.
     Dentro dos novos planos para a bala Juquinha estão ainda investimentos em projetos sociais, visando a formação de atletas mirins em comunidades.
     Assustados com a fama repentina, depois que seus nomes como os compradores da ultrassecreta fórmula da guloseima — adquirida das mãos do antigo dono, o italiano Giulio Luigi Sofio e transportada de helicóptero até a Capital carioca —, Antônio e Vitor, reforçaram a segurança em torno da receita.
     A nova estampa do mascote Juquinha, também agradou os consumidores. Mais light, o menino lourinho vai passar a aparecer com roupas justas e esportivas.
     A bala Juquinha passará a ser fabricada na planta industrial de uma empresa do ramo em Araras, no interior de São Paulo, e não mais em Santo André, também naquele estado.

Interesse foi despertado por acaso
     Antônio Tanque, que é síndico geral do Mercadão de Madureira, revelou ontem que o interesse, há três meses, pela compra da fábrica da Juquinha se deu por acaso: “Estava num bar, quando uma senhora entrou e perguntou se tinha bala Juquinha. Ao saber que a goma não estava mais sendo fabricada, a consumidora entrou em pânico, quase chorou. Percebi então a importância da marca.”
     O empresário buscou saber por que a bala estava em falta no mercado e descobriu que Giulio Sofio estava vendendo o empreendimento: “Fui contra toda a minha família. Me baseei somente na comoção nacional que o caso alcançou. Espero agora dar novamente alegria a todos”. Antônio vai começar a produzir 50 toneladas por mês só para o Rio e quer chegar novamente a 600 toneladas até o fim do ano.
(Fonte: IG)

RECEITA LIGHT - PAÇOCA

     Coma paçoca e não perca a forma. Essa é light.

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
½ xícara (chá) de leite em pó
3 ½ colheres (sopa) de adoçante culinário
5 colheres (sopa) de leite desnatado

MODO DE PREPARO
     Num processador coloque o amendoim, o leite em pó, o adoçante e bata bem até obter uma farofa fina.
     Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o leite, aos poucos, misturando com uma colher até obter uma massa úmida.  
     Forre uma assadeira retangular pequena (18 x 28 cm) com papel-filme e espalhe a massa de amendoim. Em seguida pressione com as costas de uma colher até a massa ficar bem compacta. Cubra com mais papel-filme e deixe por cerca de 1 hora. Retire o filme plástico, corte a massa em quadradinhos ou em losangos e guarde num pote fechado.

THIAGO LIMA - FRANCESINHA X FRANCESINHA


Olá Pessoal!
     Vou contar um pouquinho de um prato português que, quando morei em Portuga, amava comer e recentemente, em uma Festa Portuguesa na cidade de Belo Horizonte, tive um stand vendendo e foi um sucesso! A Francesinha!
     As francesinhas nasceram no Porto, na década de sessenta por um emigrante regressado de França. Ele decidiu dar um toque especial a uma receita tipicamente francesa, chamada "croque-monsieur". Ele simplesmente incrementou colocando algumas carnes e adicionando um molho que é a alma da receita.
     Transformou um “simples” "croque-monsieur" num sanduíche dos deuses!
   Este “estrondoso” prato é hoje em dia uma das mais apreciadas iguarias da cidade, e é a especialidade de vários restaurantes locais dos mais chiques aos mais populistas.
     A francesinha é, portanto, um prato do povo, para o povo comer, e presentemente com imensas variantes de receitas, mas sempre com a mesma proposta, de maneira a satisfazer todos os diferentes gostos das nossas gentes.

     Vamos a receita que foi um sucesso em vendas recentemente na Festa Portuguesa em Belo Horizonte!

FRANCESINHA

INGREDIENTES
Molho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100 ml de leite
1 lata de cerveja
1 tablete de caldo de carne esfarelado
1 folha de louro
1 colher (sopa) de margarina
1 cálice de brandy (ou vinho do Porto)
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
piripiri a gosto

Sanduíche
4 fatias de pão de forma sem casca levemente torradas
2 bifes de porco temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto e grelhados
2 salsichas grelhadas e cortadas ao meio e em seguida cortadas no comprimento
2 fatias de presunto
2 linguiças calabresas grelhadas e cortadas ao meio e em seguida cortadas no comprimento
2 ovos fritos
2 fatias de queijo muçarela

Modo de preparação
Molho
     Num tigela dissolva bem a farinha de trigo no leite. Adicione a cerveja, o caldo de carne, a folha de louro, a margarina, o brandy, a polpa de tomate, o piripiri e com um mixer triture bem. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e reserve.

Sanduíche
     Em pratos de servir que possa ir ao forno, coloque 1 fatia de pão de forma, o bife de porco grelhado, a salsicha cortada, 1 fatia de presunto, a linguiça cortada, outra fatia de pão, 1 ovo frito, 1 fatia de queijo. Repita o mesmo com os demais ingredientes. Regue as francesinhas com o molho feito acima bem quente e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida com batata frita.


Contatos:
(21) 98737-9583 (RR Assessoria)
rrassessoria.thiagolima@gmail.com
Facebook: thiagolimapadrao

terça-feira, 16 de junho de 2015

REAPROVEITAMENTO - PUDIM DE CANJICA


INGREDIENTES
- 700 g de sobra de canjica
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos

MODO DE PREPARO
     Num liquidificador coloque a canjica, o leite condensado, os ovos e bata bem até formar uma mistura homogênea.
      Transfira a mistura para uma forma de pudim (14 cm de diâmetro) caramelada e leve para assar no banho-maria em forno médio pré-aquecido a 1890°C por cerca de 1 hora. Retire do forno e leve para gelar. Desenforme e sirva em seguida.

segunda-feira, 15 de junho de 2015

RECEITA DOCE DO DIA - BOLO DE LARANJA COM MILHO

     Um delicioso bolo para a sua festa junina.

INGREDIENTES
1 ¼ xícara (chá) de suco de laranja
1 lata de milho verde escorrido
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó químico
raspas de casca de 1 laranja
Flocos de coco para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO

     Num liquidificador coloque o suco de laranja com o milho, os ovos, a margarina, o açúcar e bata bem até formar um creme homogêneo. Desligue o liquidificador, transfira a mistura para uma tigela, acrescente a farinha de trigo, as raspas de laranja, o fermento e mexa com o auxílio de uma colher de pau. Coloque a mistura numa forma de buraco no meio (22 cm de diâmetro) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno. Depois de frio, desenforme e sirva em seguida.

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